오븐없이 맛있는 디저트를 만드는 방법 [노오븐] 버터밀크 케이크 도넛 :: Old Fashioned Cake Donuts :: Buttermilk Glazed Donuts
*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
오븐 없이 맛있는 디저트를 만들고 싶다면 주목하세요.
겉은 가볍고 속은 아주 부드럽고 달콤한 올드패션 케이크 도넛이예요.
일반적인 도넛과는 다르게 아주 부드러운 식감이 매력적인데요,
커피와 함께 먹으면 바로 천국으로 향하는 맛이랍니다.^^
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님)
[8cmx4cm, 12개]
✤ 반죽
- 박력분 250g
- 실온 무염버터 40g
- 설탕 60g(6스푼)
- 소금 3g(1티스푼)
- 계란노른자 32g(2개)
- 바닐라오일 5g(0.5스푼)
- 베이킹파우더 10g(1스푼)
- 베이킹소다 2g(1티스푼) 생략가능
- 버터밀크 108ml (또는 실온우유100ml 식초 8g(1스푼))
✤ 글레이즈드
- 슈가파우더 300g
- 물 80g(10스푼)
✤ TIP
- 버터 밀크 대신 사워크림으로 대체 가능해요.
- 부드러운 식감을 원하면 반죽을 많이 치대지 않아야 하고(대신 튀길때 잘 부서질 수 있음),
포슬포슬한 식감을 원한다면 반죽을 완전히 잘 섞으면 돼요.
- 튀기는 온도는 계속 낮게 유지해야 속까지 잘 익어요.
(2번째 부터 튀길때는 2분 정도 불을 끄고 온도를 식힌 후 다시 튀기거나,
새기름을 넣어서 온도를 내린 다음에 튀기세요)
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🍑 I N S T A G R A M
🚫 레시피와 영상의 무단 도용을 금지합니다.
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