Ювеци. Γιουβέτσι. Греческая кухня.

Ювеци. Ещё одно популярное блюдо в греческой кухне и не только. Название произошло от глиняного, широкого, высокого “горшка“ под нозванием ювеци или Гювечь, как называют на Балканах. Так что несколько народов могут претиндовать на авторство. Я описываю вариант, который используется чаще всего в Греции. Основой блюда являются мясо, предпочтительно говядина , а также баранина или курятина, и макароные изделия в виде рисинок - манестра по итальянски, или крисараки по гречески. В оригинальном рецепте, почти го