Гречневые котлеты / Buckwheat cutlets

Ингредиенты 150 г (в сыром виде) Крупа гречневая 300 мл Вода 5 г Соль 230 г (вес нетто) Лук репчатый 180 г (вес нетто) Морковь 60 г (вес нетто) Перец болгарский 10 г (вес нетто) Чеснок 60 мл Масло подсолнечное рафинированное 140 г Сухари из ржаного хлеба 60 г (вес нетто) Орехи грецкие 1 шт. Яйцо куриное 50 г Кинза свежая По вкусу Соль По вкусу перец черный молотый 0,5 ч. л. Зира молотая 60 г Масло сливочное топленое #грузинскаякухняотсофии #грузинскаякухня #грузинскиеблюда