سر طبخ رز المطاعم الحضرمي بطريقة سهلة وفخمة! The secret of cooking the most delicious basmati rice!
سر طبخ رز المطاعم الحضرمي بطريقة سهلة وفخمة!
The secret of cooking the most delicious basmati rice! Hadrami restaurant style!
المكونات:
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة
أربع بصل (600 جرام) مفروم
خمسون جرام من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة ثوم (15 جرام).
ثلاث حبات طماطم (400 جرام) مقطعة مكعبات
نصف ملعقة صغيرة من كل من القرفة والهيل والقرنفل والكزبرة والكمون والفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من مرقة الخضار
ثمانية أكواب من الماء
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
أعواد القرفة ، أوراق الغار ، الهيل ، والقرنفل
الفلفل الحار
زعفران او سازون (للتلوين)
زيت نباتي (للقلي)
نصف كوب زبيب (اختياري)
التعليمات:
اغسل أرز البسمتي بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. نقع الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة.
في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل المفروم بالزيت النباتي حتى يتكرمل. أخرجي نصف كمية البصل من المقلاة واتركيها جانباً لاستخدامها لاحقًا. صفي بعض الزيت النباتي من المقلاة واحتفظي به لوقت لاحق.
في نفس المقلاة ، أضيفي معجون الطماطم والثوم ومكعبات الطماطم والقرفة والهيل والقرنفل والكزبرة والكمون والفلفل الأسود ومرق الخضار. امزجي جميع المكونات معًا.
قومي بطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ضعيها جانبا حتى وقت لاحق.
في وعاء منفصل ، احضري 8 أكواب من الماء حتى يغلي. يُضاف بعضا ً من البصل المقلي والزيت النباتي المحفوظ وملعقة كبيرة من الملح وبذور الكمون وبذور الكزبرة والفلفل الأسود وعيدان القرفة وورق الغار والهيل والقرنفل. دع الماء يغلي مع المكونات لمدة 10 دقائق. اخرجي البهارات الكاملة.
صفي الأرز ال
1 view
615
204
4 months ago 00:01:00 1
هذا هو سر بسطيلة الحوت ديال العراضة الاعراس والمناسبات كومند طلبيات #بسطيلة_الحوت
9 months ago 00:05:20 1
كل ما تريد معرفته عن المكرونة بصوص روزيه
10 months ago 00:08:11 1
سر طبخ رز المطاعم الحضرمي بطريقة سهلة وفخم
1 year ago 00:10:05 1
مكانش لي يعطيك سر بنة
3 years ago 00:03:26 1
رز أصفر مفلفل وعمره ما يتعجن بهذة الطريقة!
4 years ago 00:10:52 1
سر البطاطس المقليىة المقرمشة سهله وطعمة - ه
5 years ago 00:11:53 1
سر قرقيش العجوة هشة بتاعة الافران كعب الغز
5 years ago 00:08:29 1
طريقة عمل + البيتى فور الدايب+ سر اشهر المحلا&
5 years ago 00:15:50 1
سر بسيط من أمي هيخليكي متعجنيش الارز طول عمرك لو عرفتيه/الأرز المصري بالشعريه