Жареный подорожник (Чильгёнъи поккым) – это один из многочисленных корейских гарниров из дикоросов. В корейской кухне очень уважают и любят дикорастущие растения – от папоротника до полыни. Богатые клетчаткой и витаминами, они считаются суперфудами с высокой концентрацией полезных для организма микроэлементов. В пищу идут листья, корешки (например, корни колокольчика очень нежные и сочные, из них готовят потрясающие холодные закуски). Листья, как правило, бланшируют перед использованием, чтобы они стали более мягкими, а затем из них готовят или холодные закуски, сдабривая различными заправками, или горячие гарниры, обжаривая в масле с добавлением приправ. Как правило, обжарка происходит на ароматном нерафинированном масле (чаще всего кунжутном) с добавлением чеснока, который при нагревании в масле издает весьма аппетитные ароматы. Кроме того, с листьями дикоросов нередко варят супы.
Подорожник в корейской кухне используют целиком. Из листьев готовят супы, салаты, закуски, жареные блюда, их консервируют
1 view
0
0
4 weeks ago 00:03:06 1
ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО всегда есть в моем холодильнике! Универсальная заправка ко многим блюдам!
4 weeks ago 00:04:03 1
Самое вкусное ВТОРОЕ ИЗ КУРИЦЫ. Курица в сметанном соусе
4 weeks ago 00:05:16 1
ЧИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ - В 3-х литровой банке ❗ Самая вкусная капуста, пошаговый рецепт!
4 weeks ago 00:02:44 1
БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ ТУШЕНЫЕ В СОЕВОЙ ПАСТЕ ТЯЙ ❗ Простой Рецепт Вкусных Баклажан с Перцем!
4 weeks ago 00:12:04 1
ХЕ из КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ по-корейски | Простой рецепт вкусной корейской закуски.
4 weeks ago 00:02:55 1
ВКУСНЕЙШЕЕ ЧИМЧИ ИЗ РЕДЬКИ ДАЙКОН НА ЗИМУ! Острая РЕДЬКА по-корейски. КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ #151
4 weeks ago 00:07:00 1
Впервые пробую Корейскую еду! Корейское кафе в Индии | Реакция
4 weeks ago 00:01:36 1
Терка для корейской моркови, овощечистка. Как правильно ей пользоваться.
4 weeks ago 00:12:00 1
7 РЕЦЕПТОВ ИЗ ЛУКА - Легко и доступно ❗ Вкусные Блюда Из Лука Готовим Пошагово!
4 weeks ago 00:09:15 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Нигерийской Кухни | Еда в Нигерии
4 weeks ago 00:56:57 1
Корейские войска в России, Многополярность у Путина, Коррупция в Украине. Пастуховская Кухня
1 month ago 00:30:55 1
Стейки! толстые, тонкие или корейские?
1 month ago 00:06:53 1
Токпокки, популярная корейская уличная еда, готовим дома
1 month ago 00:04:31 1
Кимчи за 5 минут из простых ингредиентов закуска кимчи Простой рецепт Люда Изи Кук салаты kimchi
1 month ago 00:00:59 1
Самая Дешевая Обжираловка! В Китае!
1 month ago 00:05:00 1
Малосольные огурцы и помидоры. Самый простой и быстрый рецепт вкусных хрустящих малосольных огурцов.
1 month ago 00:01:43 1
Возьмите РЕДЬКУ и приготовьте эту ПРОСТУЮ И ВКУСНУЮ ЗАКУСКУ ❗ БЫСТРЫЙ И ДЕШЕВЫЙ РЕЦЕПТ!
1 month ago 00:04:52 1
Подробно о ПЕРЦОВОЙ ПАСТЕ КАНКОЧИ 🔥 Что это за ЧУДО ПРИПРАВА, как её приготовить и С ЧЕМ ЕЁ ЕДЯТ ☆
1 month ago 00:03:28 1
ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ! Простой, пошаговый рецепт. Перец для КУКСИ! КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ #141
1 month ago 00:09:26 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Тайваньской Кухни | Еда на Тайване
1 month ago 00:11:15 1
КИМЧИ, простой рецепт главного блюда Корейской кухни! Кимчи по-корейски.
1 month ago 00:04:58 1
Вкуснейшие БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ - КАДИЧА ❗ Заготовьте побольше - не пожалеете!
1 month ago 01:01:13 1
Путин против империи? 12 000 солдат из КНДР. Война — способ метить территорию | Пастухов, Еловский
1 month ago 00:19:25 1
Вкусное ХЕ из ЩУКИ по корейски, рецепты из рыбы от Fisherman dv 27 rus