Плов с курицей/ Дома на плите/Просто, быстро и очень вкусно

В этом выпуске я приготовлю блюдо, которое я очень уважаю и люблю. Это плов. Плов с курицей на плите дома. Нам потребуется: - Куриное мясо (филе, бедра, голень) – 300гр. - Длиннозерный пропаренный рис – 400 гр. - Растительное масло (в моем варианте подсолнечное) - 250 гр. - Средние головки репчатого лука – 3 шт. - Морковь – 3 шт. - Чеснок – 1 головка - Соль 4 щепотки в зирвак и 3 в воду для замачивания риса. - Специи для плова ( кориандр, куркума, паприка, барбарис, перец черный, чили)– 15 гр. - Зира - 5 гр. - Горох нут (предварительно замоченный на сутки) - 300 гр. - Изюм и курага - 50 гр. Промоем куриное мясо, измельчим средними кусочками. В настоящем плове все ингредиенты режутся крупно. Разогреваем казан, выливаем масло. Когда масло раскалится, обжариваем мясо с костями. Жарим до золотистой корочки. Вынимаем после того как они прожарятся. Добавляем лук. Обжариваем его на сильном огне до коричневого цвета. Чем сильнее обжарен лук, тем более