Торты на заказ с чего начать. Как открыть кондитерскую с нуля
Сегодня встретимся с предпринимателем, которая построила большую, успешную кондитерскую. Узнаем с чего она начинала, какие были трудности, с чем столкнулась на первых этапах. Забегая вперед, скажу, что путь у нее был нелегкий, все узнаете в этом выпуске.
Приятного просмотра.
00:00 Бриф выпуска
00:23 Вступление ведущего
00:53 Знакомство с предпринимателем. История зарождения бизнеса
01:23 Конкуренция
01:39 История роста бизнеса
02:19 Помещение кафе-кондитерской
03:06 Флагманский ассортимент
03:25 Сколько стоит открыть кафе-кондитерскую?
03:33 Оборудование кафе-кондитерской
04:30 Какие страхи приходят при переезде кондитерского бизнеса из дома?
05:08 Ассортимент напитков
05:27 Ассортимент десертов и тортов
05:42 Ледогенератор и холодильники
06:05 Сколько стоит создание интерьера кафе-кондитерской?
06:38 Декораторский кондитерский цех
06:45 Покрасочный бокс или «велюрный шкаф»
07:13 Кондитерские мастер-классы
07:27 Пищевой принтер
07:40 Зона инвентарная и для работы с мастикой
07:52 Приточно-вытяжная система и система охлаждения
08:00 Зоны для оформления тортов и темперирование шоколада
08:15 Морозильные камеры и холодильники
08:21 Персонал. Сложности подбора персонала в кондитерскую мастерскую
08:55 Моти
09:03 Планетарный миксер
09:15 Конвектомат
09:23 Расстоечный шкаф
09:32 Хранение скоропортящихся продуктов
09:36 Доска заказов
09:43 Кольца для выпекания тортов
09:46 Hicold - низкотемпературный морозильный стол, хранение ягодных пюре
09:50 Хранение специй и орехов
09:53 Как готовят торты в кондитерской? Время приготовления торта
10:37 Сколько изготавливается тортов на заказ в день?
10:48 Нарезка бисквита
10:55 Торт «Орео»
11:06 Себестоимость торта
11:14 Приготовление пирожных Macaron
11:42 График работы кондитера, декоратора и кафе-кондитерской
12:10 Как подобрать хорошего кондитера?
13:30 Подбор места для открытия кондитерской
13:55 Сколько электричества необходимо кондитерской?
14:22 Локация для кафе-кондитерской
15:00 Трудности открытия кондитерской
16:41 Кому делегировать учетность бизнеса?
16:56 Реклама и маркетинг
17:50 Кто заказывает кондитерские изделия?
18:08 Работа в сегменте B2B (business to business)
18:29 Основная реклама для кондитерской
19:02 Доходы и расходы
19:21 Сезонность в кондитерском бизнесе
19:43 Самый большой заказ и самый дорогой торт. Средний доход кондитерской
20:22 Может ли самозанятый создать успешную кондитерскую? Патент
20:59 Время окупаемости кондитерской
21:09 Инвестиции для открытия офлайн кондитерской
21:31 Чем отличиться от конкурентов?
22:04 Планы на развитие кондитерского бизнеса
22:20 Совет начинающим предпринимателям
сотрудничество и реклама - panzhin600@
339 views
2831
927
1 week ago 00:04:15 1
19 ноября - День женского предпринимательства
1 week ago 00:30:45 1
0114. Машинки из мультиков и Маша Капуки Кануки приготовили торты! Готовим вместе - Рецепты для детей
1 week ago 00:00:10 1
Видео от 💓Вкусные торты на заказ Тверь
1 week ago 00:00:12 53
Видео от ТОРТЫ НА ЗАКАЗ
1 week ago 00:05:19 158
Чем живёт и как развивается московский район Северное Медведково.
1 week ago 00:00:02 17
Видео от Торты и десерты на заказ Домодедово
1 week ago 00:00:21 12
Видео от «И ЕЩЁ КУСОЧЕК!» Торты и десерты на заказ
1 week ago 00:01:23 15
Рулет торт черный лес
1 week ago 00:00:44 28
Мой фильм
1 week ago 00:00:08 4
Видео от Торты на заказ
1 week ago 00:04:40 1.7K
БУЛОЧКИ С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
1 week ago 00:00:21 50
Видео от Светлана Дятлова торты на заказ г. Заинск
1 week ago 00:01:29 1
Видео от Торты на заказ в Мурманске Арт-студия “Жар-птица
1 week ago 00:24:05 13
PODCAST | Vlad2k | Eric Braun | Норик Джагарян |
1 week ago 00:00:19 16
Видео от Домашние торты на заказ Краснокамск
1 week ago 00:01:01 295
Печем с любовью
1 week ago 00:02:14 40
Итоги розыгрыша
1 week ago 00:10:20 1
Одтин раз съесть гадость ничего страшного
1 week ago 00:04:04 1
Торты на заказ.
1 week ago 00:01:24 57
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
1 week ago 00:00:48 5
Видео от Любые торты на заказ Сыктывкар
1 week ago 00:02:56 3.2K
СУП ИЗ СВИНИНЫ НА КОСТИ
1 week ago 00:00:12 42
Видео от Торты на заказ Ярославль
1 week ago 00:00:23 72
Видео от Торты , Бенто , Капкейки на заказ г. Дзержинский