Постная выпечка / Backen in Fastenzeit / Baking in Lent

Интересный рецепт быстрых слоеных пирожков. Начнем? Начинка: Картофель мелкими кубиками морковь тертая капуста шинкованая резаная зелень соль и перец по вкусу. Тесто: мука, вода, соль, растительное масло - без дрожжей или закваски. Тесто делаю мягким и эластичным, тонко раскатываю, обильно смазываю маслом, чтобы листы не слипались. Лист теста кладу на смазанную маслом поверхность и растягиваю руками тонко-тонко, до прозрачности. На край листа валиком выкладываю заранее тушеную начинку и сворачиваю тонкий рулет. Рулетики кладу на противень и нарезаю почти насквозь на порционные кусочки. Запекаю при 180 С до золотистой корочки. Слоеные хрустящие пирожки с сочной и ароматной начинкой моим домашним очень нравятся. Начинку можно любую, хоть мясную, если не в пост, хоть сладкую - фантазия подскажет. - - - (DE) Ein interessantes Rezept für schnelle salzige Pasteten. Wir anfangen? Füllung: Kartoffeln in kleine Würfel schneiden geriebene Karotten geschredderter Kohl geschnittene Grüns salz und Pfeffer abschmecken. Der Teig: mehl, Wasser, Salz, Pflanzenöl - ohne Hefe oder Sauerteig. Ich mache den Teig weich und elastisch, rolle ihn dünn aus, schmiere ihn reichlich mit Öl ein, damit die Teigblätter nicht zusammenkleben. Ich lege das Teigblatt auf eine gefettete Oberfläche und dehne es mit meinen Händen dünn-dünn, bis es durchsichtig ist. Ich habe die Füllung vorher geröstet. Ich lege es auf den Rand des Blattes und rolle es zu einer dünnen Rolle. Ich lege die Rollen auf ein Backblech und schneide sie fast durch und durch in Portionsstücke. Ich backe bei 180 C Grad, bis ich goldbraun bin. Knusprige Pasteten mit einer saftigen und duftenden Füllung mögen meine hausgemachten sehr. Die Füllung kann beliebig sein, obwohl Sie Fleisch ist, wenn Sie nicht fasten, obwohl sie süß ist - die Fantasie wird es Ihnen sagen. - - - (ENG) An interesting recipe for quick puff pastry. Shall we start? Filling: Potatoes in small cubes carrots grated cabbage chopped chopped greens salt and pepper to taste. Dough: flour, water, salt, vegetable oil - without yeast or starter culture. I make the dough soft and elastic, roll it out thinly, lubricate it abundantly with oil so that the sheets do not stick together. I put a sheet of dough on an oiled surface and stretch it with my hands thinly, thinly, until transparency. I pre-fried the filling. I distribute it along the edge of the sheet with a roller and roll it into a thin roll. I put the rolls on a baking sheet and cut them almost through into portions. Bake at 180 C until golden brown. Puff crispy pies with juicy and fragrant filling are very popular with my family. You can have any filling, even meat, if not in the post, even sweet - fantasy will tell you. Telegram: Rutube: