Уйгурские дрожжевые манты с джусаем Уйгурча жусайли оширма манти #манты #уйгурскаякухня

Для тесто: Вода - 500 мл Мука - 1 кг Соль - 1 ч.л. Рост. масло - 50 мл Сухие дрожжы - 1 ст.л. Баранья курдюк - 200 г Лук репчатый - 1 кг Джусай - 1 кг Мясо - 700 - 800 г Куминь Кориандр Чёрный перец Соль Лазджан: Острый, сушенный, молотый красный перец в хлопях - 150 г Вода - 100 мл Уксус 70 % - 1 ч. л. Чеснок - 5-6 зубчик Роскаленная рост. масло - 150 мл Соль Китайский уксус 🌸〰🌸〰🌹〰🌸〰🌸 Hamir uchun: Suv -500 ml Un - 1kg Tuz - 1 ch.q. Oʻsimlik yog’i - 50 ml Droja - 1 osh.q. Dumba - 200 gr Piyoz - 1 kg Jusay - 1 kg Gõsht - 700-800 gr Zira Kashnich urug’ Murch Tuz Lozijon: Achchiq qalampir - 150 g Suv - 100 ml Uksus 70 % - 1 ch. q. Sarimsoq piyoz - 5-6 tish Qizdirilgan oʻsimlik yog’i - 150 ml Tuz Xitoy sirkasi