Горбуша по такому рецепту получается вкуснее многих дорогих пород рыбы.

Рыбу предварительно разморозить, можно в холодной воде. Удалить лишние части. Нарезать горбушу ломтиками толщиной примерно 1,5-2 см.Отдельно приготовитьзасолочную смесь. Для этого в емкость всыпать сахарный песок и соль, перемешать их. Смесь для засолки готов. Рыбные ломти уложить вмиску слоями, каждый слой прлсыпать смесью соли. Оставить в холодильнике на сутки.По истечении указанного времени куски рыбы достать из маринада. Ненадолго откинуть горбушу на сито, чтобы слить остатки маринада. Положить рыбу на блюдо или в лоток и сдобрить подсолнечным маслом, накрыть крышкой или еще одной тарелкой. Использовать как начинку для несладких блинчиков, класть на бутерброд или добавлять в салаты.