Чизкеик СНИКЕРС | Больше рецептов в группе Шеф кондитер

Чизкейк СНИКЕРС Ккал: 257 Б-14 Ж-20 У-6 Основа: - Арахис жареный 100 г - Отруби овсяные 20 г - Рикотта 50 г - Молоко 20 г - Соль (большаящепотка) - Подсластитель 1,5-2 г * в 10 раз слаще сахара Сырный слой: - Рикотта 300 г - Арахисовая паста 100 г - Ксантановая камедь 1 г (не обязательно) - Подсластитель 4-5 г - Соль (большая щепотка) - Желатин 6 г Вода 50 г (для сырного слоя используется только 2/3 от общей массы) (если не добавляете камедь, то желатина нужно на 2 г. больше) Шоколадная глазурь: - Арахисовая паста 50 г - Молоко 60 г - Какао 5 г ( меня алкализованное, если у вас обычное,то примерно в 2 раза больше) - Подсластитель 1-2 г - Желатин вода 1/3 Форма 16 см. Вес 800 г.