100% ржаной хлеб на закваске. Сверхбыстрый рецепт. Быстрее не бывает.

Рецепт: Закваска ржаная 100% влажности 50 гр Мука ржаная обдирная 475 гр Вода 425 гр Соль 10 гр С вечера в ёмкость с 425 гр воды добавляем 50 гр ржаного стартера(закваска) 100% влажности и перемешиваем. Далее подсыпаем 475 гр ржаной обдирной муки и 10 гр соли. И хорошо вымешиваем до однородной массы. После данное тесто выкладываем в заранее смазанную маслом форму и уплотняем. Выравниваем силиконовой лопаткой, накрываем бахилой и оставляем созревать на 8-10 часов при комнатной температуре. После того как тесто подошло, ставим его в заранее разогретую духовку до 250 градусов на первые 10-15 минут. Далее снижаем температуру до 200 градусов и печем ещё 45-50 минут. После вытаскиваем форму, вынимаем хлеб и даём ему полностью остыть, не менее 2-х часов. Желательно употреблять через 8 -10 часов после приготовления. Приятного аппетита! Печем за заказ ржаной и пшеничный хлеб на закваске. Буду благодарен за поддержку моего канала: Карта Тинькофф 5536913994234736 (Григорий Шамильевич Г)