Белые грибы в сметане по Карпатски White mushrooms in sour cream according to Carpathian

Белые грибы в сметане Ингредиенты: Белые грибы свежие – 500 гр. Лук – 2 шт. Сметана - 350 гр. Сливочное масло -30 гр. Растительное масло – 1 ст.л. Соль перец по вкусу Приготовление: Грибы предварительно почистить и промыть. Если есть немного червивые, нужно замочить в солевом растворе. Если не уверены в качестве грибов, лучше перед обжариванием проварить в течение 15 минут в соленой воде с добавлением луковицы. Подготовленные грибы режем достаточно крупными кубиками и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до золотистой корочки , в середине обжаривания , грибы присаливаем, затем добавляем нарезанный небольшими полосочками лук , тоже обжариваем до золотистого цвета, перчим по вкусу. Добавляем сметану, перемешиваем и тушим до загустения сметаны, если нужно немного досаливаем. Грибы в сметане готовы. White mushrooms in sour cream Ingredients: Fresh mushrooms - 500 gr. Onions - 2 pcs. Sour cream - 350 gr. Butter -30 gr. Vegetable oil - 1 tbsp. Salt the pepper to taste Preparation: Mushrooms pre-clean and rinse. If there are some worms, it is necessary to soak in saline solution. If you are not sure about the quality of mushrooms, it is better to boil for 15 minutes in salted water with the addition of a bulb before frying. Prepared mushrooms cut into large enough cubes and fry in a mixture of butter and vegetable oil until golden brown, in the middle of frying, mushrooms are salted, then add sliced ​​on small strips, also fry until golden, pepper to taste. Add sour cream, stir and simmer until thickened with sour cream, if you need a little dosalivayem. Mushrooms in sour cream are ready.