Варенье из цветков липы

Рецепт: 250 г цветков липы 500 г сахара 500мл воды 1 ч.л. лимонной кислоты Цветки отделить от плодолистика, хорошо промыть под проточной водой, положить на полотенце для высыхания. Сварить сироп (сахар и вода см выше), поместить цветки в кипящий сироп, прокипятить 2 мин. постоянно помешивая. Снять с огня и оставить до полного остывания. Поставить на огонь и варить до готовности, при этом добавить ч.л. лимонной кислоты. Готовность варенья определяем по капле. Затем разливаем в стерильные банки и после остывания убираем на хранение. По желанию можно отцедить цветки.