Кулинарная магия на кухне

Торт «Шарлотта» (без выпечки) Ингредиенты: на диаметр 25 см Печенье «Савоярди» - 2 упаковки по 200 г Крем: 500 г Маскарпоне 350 г Сливки 33% 80 г Сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахара ( у меня паста натуральной ванили 1/3 ч л) Ганаш: 350 г белого шоколада 200 г сливок Наполнение: 200 г клубники ( нарезать кусочками) Пропитка для печенья: 500 мл молока Украшение верха по желанию: Крем: 250 г Маскарпоне 200 г Сливки 33% 50 г Сахарная пудра Ваниль натуральная ( по желанию) Дополнение: - рубленная фисташка - клубника целая или разрезанная Приготовление: 1. Нарезать клубнику 2. Ганаш: сливки нагреть до кипения (! не кипятить) и вылить на шоколад, оставить на 1-2 минуты, затем все тщательно перемешать. Ганаш должен быть текучим, как на видео. Если загустеет, можно немного прогреть в микроволновке по 15 сек., каждый раз перемешивая. Большую часть оставляем для верха.