Вегетарианские рецепты | Хлебцы / Чапати / без яиц / без дрожжей

Хлебцы “Чапати” Чапати — это традиционный индийский хлеб. Готовят его в начале на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне, от этого лепешка раздувается как шар. В современных домах чаше всего нет открытого огня, поэтому готовим городской вариант чапати. Для приготовления понадобится: скалка, сито, сковорода. Ингредиенты: 3 стакана ржанной муки с горкой 1 стакан воды 1 стакан отрубей 3 ст.л. оливкового масла Специи: 1 ч.л. тмина 1 ст.л. розмарина 2 ст.л. тимьяна 1/2 ч.л. черного перца соль морская (по вкусу) Способ приготовления: 1. Смешиваем сухие компоненты. Добавляем масло, затем воду, постепенно. Тесто должно получиться крутым и эластичным. Получившийся колобок вымешиваем до однородности не меньше 10 мин. Если тесто не прилипает к рукам, вымешиваем еще пару минут и оно готово. 2. Теперь взбрызгиваем его водой, накрываем чистой сухой тканью и отправляем в холодильник минимум на 20 ми