Протеиновый коктейль? Витаминный коктейль? Сбалансированный состав? В чем подвох: советы диетолога.

Автор: Мария Колповская - диетолог (диетология и безопасность питания, академическая степень - магистр) Многие из вас сталкивались с заманчивым предложением от некоторых марок БАД: «Коктейль вместо приема пищи, содержащий полный набор необходимых вам веществ»… На самом ли деле подобные коктейли могут заменять.. и даже быть круче, чем полноценное питание? А также о том, каким образом мечты о покорении просторов космоса легли в основу многих современных БАД… Диетология – относительно молодая наука. Еще лет 150-200 назад о химическом составе пищи мы не знали практически ничего. Окей, практически ничего в сравнении с существующими знаниями. Большинство витаминов были открыты в первой половине 20 века, а роль ряда микроэлементов в нашем организме изучается до сих пор. Итак, эта история началась примерно в тот момент, когда ученые уже понимали, что пища – это не только белки, жиры и жирообразователи (так раньше называли углеводы), а еще и странные органические вещества, которые для человека жизненно необходимы,