The secret to fluffy pancakes/Секрет пышных оладушков

!Кефир (теплый) 300 мл Сахар 1 ст.л Щепотка соли ! яйцо (не из холодильника) - 1 шт Ванильный сахар - 5 гр Мука 250 гр Сода - 1/2 ч.л Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем кефир. В муку добавляем соль и разрыхлитель, смешиваем с яичной массой. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры. И внимание: СОДУ добавляем в самом конце, и слегка перемешиваем. Тогда оладьи будут пышными и не опадут. Я отсаживала кондитерским мешком, но вы можете отсаживать так как вам удобно. Приятного аппетита, подписывайтесь, оставляйте комментарии и ставьте лайки! **** Kefir (warm) 300 ml Sugar 1 tbsp A pinch of salt !Egg (not from the refrigerator) - 1 pc Vanilla sugar - 5 gr Flour 250 gr Soda - 1/2 tsp. Beat the egg with sugar, add kefir. Add salt and baking powder to the flour, mix with the egg mass. Kefir and eggs should be room temperature. And attention: add SODA at the very end, and stir slightly. Then the fritters will be puffy and will not fall off. I