Мусака с кабачками от Надежды Воробьёвой

Ингредиенты: • Кабачки 1 кг • Олив. масло 120 мл • Репч. лук 2 шт • Помидоры 2 шт • Рубленая говядина 500 г • Сушеное орегано 1/2 ч. л • Слив. масло 75 г • Мука 4 ст.л • Молоко 500 мл • Молотые грец. орехи 1 ст.л • Тертый сыр 150 г • Яйца 2 шт • Соль, перец Приготовление: 1. Кабачки нарезать вдоль . В большой сковороде на растительном масле обжарить до золотистого цвета. 2. На растит. масле обжарить лук, обжарить помешивая. Положите фарш. Жарить все вместе 10 мин. 3. Добавить помидоры, орегано, перец. Тушите основу мусаки на слабом огне 25 мин. 4. Для белого соуса растопите в сотейнике слив. масло. Помешивая, добавьте муку и жарьте до золотистого цвета. Далее постепенно влить теплое молоко.Варить до загустения. Снять сотейник с белым соусом с огня. Помешивая, добавить орехи и сыр, вбить яйца. 5. Форму смазать маслом. Выложить на дно половину кабачков. Сверху распределить мясную смесь и кабачки. 6. Духовку нагреть до 180°C. Полить мусаку с кабачками белым соусом и запекать в теч. 50 мин до золотистой корочки.