Закваска. Без весов, без выбрасываний! Как дважды два! Пошаговое приготовление хлеба.

Друзья давно хотела поделиться с вами своим опытом хлебопеченья на закваске. Это не так трудно как кажется, не зря издревле говорилось, что хлеб всему голова. Когда начинаете печь свой хлеб вы спокойно проходите мимо хлебных полок, тем более, в наше время, когда все так быстро меняется, закваска должна быть под рукой - это наша добрая фея, помощница! Рецепт закваски: Мука пшеничная - белок 8. Вода холодная из под крана. После 6 - ти дней выведения, подкормили ц/зерновой мукой - белок 16. Изюм любой. Хранили в холодильнике. Рецепт хлеба: Вода - 200 мл Закваска - 160 мл Соль, сахар-по 1 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л. Мука ц/зерновая, сколько возьмет вода, пропорции по - вашему усмотрению. Сначала поставить опару - это даст нам возможность проверить силу закваски, качество муки. Все приходит с опытом - пользуйтесь всегда одними емкостями-это очень удобно! И позволит вам корректировать рецептуру! Я от души желаю вам научиться печь СВОЙ хлеб и не только!!! Главное, не бойтесь! Я с удовольствием отвечу на