Сибирский Калач, домашний молочный хлеб!

Это рецепт потрясающего домашнего молочного хлеба с тонкой хрустящей корочкой и ароматным, пористым мякишем! Он идеально подходит для завтрака, прекрасно сочетается с сливочным маслом и кофе или какао! Рецепт простой и легкий, вам не потребуется никаких специальных инструментов, кроме тех, что могут найтись в любом доме! Ингредиенты: 6 г свежие прессованные дрожжи. 5 г сахар. 6 г соль. 20 г сливочное масло. 20 г сухое молоко. 500 г пшеничная мука. (можно использовать муку первого сорта) 250 мл 30 мл молочная сыворотка (можно использовать воду) Фольга, бумага для выпечки, банка. Выпекаем с паром 250 С 10 мин, затем накрываем фольгой/пекарной бумагой и выпекаем еще 25-30 мин. Тайминг: 0:14 вступление, история рецепта. 1:38 первое тесто, опара. 3-4 ч расстойка теста. 3:21 второе тесто. 1,5-2 ч расстойка теста. 8:33 формовка теста. ч расстойка теста. 12:41 выпечка. 14:40 разрезаем калач. Я в инстаграм, давайте дружить Все рецепты на закваске https://www.