ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА. ПРО ДРОЖЖИ И ЗАКВАСКИ. Как активировать дрожжи, как пересчитать дрожжи.
7 926 735 85 97 Открытие пекарни, хлебопекарных и кондитерских предприятий, консультации.
✅Скачать рецепты в формате PDF:
✅Открыть пекарню:
Купить ткань для расстойки теста в розницу:
Купить ткань для расстойки теста оптом:
✅Видеохостинг экспертного контента смотрите первыми видео нового сезона:
Сборники рецептов:
Новый сезон видео здесь:
00:00 - Виды хлебопекарных дрожжей для выпечки.
01:44 - Про прессованные дрожжи.
02:54 - Количество прессованных дрожжей в тесте.
07:05 - Как сделать жидкие дрожжи.
09:41 - Дозировка дрожжей в опару.
14:17 -Простой способ активации дрожжей.
15:34 -Формула пересчета дозировки дрожжей.
17:34- Способы культивирования заквасок.
В подготовке видео была использована следующая литература:
“Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделия. Часть 1: Технология Хлеба“, Л.И. Пучкова, Р.Д. Поландова, И.В. Матвеева.
195 views
1087
594
2 months ago 00:02:54 1
2 в 1! ОБАЛДЕННЫЙ КРЕМ для ЛЮБОГО ТОРТА! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:08:57 1
По карману ВСЕМ! Пышный пирог с ОчЕНь вкусной тушеной капустой. Супер тесто для пирожков и выпечки
2 months ago 00:07:49 1
Легендарный советский ПИРОГ “НЕВСКИЙ“ Раньше его продавали в каждой кулинарии! РЕЦЕПТ пирога к чаю
3 months ago 00:13:26 1
В магазине таких не купить Стакан кефира немного молока и мука Kак же это вкусно Праздничная Выпечка
4 months ago 00:09:59 1
НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО САЛАТА! Нравится ВСЕМ!!! | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:02:28 1
ВОЛОВАНЫ (ВАЛОВАНЫ) ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА. КАК ПРИГОТОВИТЬ ВОЛОВАНЫ!
4 months ago 00:08:58 1
Как же это Вкусно Отрывной Пирог 2 яйца кефир 3 ст. муки Рецепт Бомба Тесто для новичков Замес 3 мин