Королевский калач сдобное и воздушное тесто. Традиции испании - Праздник 3 Королей #кухняиспании#

#кухняиспании# Добрый день! Сегодня приготовим с вами Роскон 3 королей. Воздушный, нежный и невероятно вкусный. Роскон королей (Roscón de Reyes), или калач Волхвов. Традиционная выпечка в Испании на праздник День Волхвов 6 января. В этот день детям дарят подарки, а кто себя не совсем хорошо вёл- уголь(продаётся специальный сладкий в мешочках). 6 января все испанские семьи празднуют День Волхвов и едят традиционный Роскон де Рейес (Roscón de Reyes). Это большое сдобное кольцо, украшенное засахаренными фруктами, которые символизируют собой драгоценные камни на коронах Королей-магов. Традиционный пирог изначально не был ничем начинен и состоял только из сдобного теста, но в середине 20 века испанские пекари в борьбе за покупателей начали начинять свои калачи сливками, заварным кремом, марципаном, шоколадным кремом и т.д. Рецепт взят из журнала. Ингредиенты: Опара: Молоко - 30 мл Сахар - 15 гр Дрожжи свеж - 25 гр Тесто: Вода - 100 мл Сахар - 100 гр Мука высший сорт, экстра - 400-420 гр Яйцо - 1 шт Апельсиновая вода - 1 ст л Ваниль - 1 ст л Апельсин - 1 шт Лимон - 1 шт Зерна аниса - 1 ч л Палочка корицы - 1 шт Сл масло - 70 гр Декор: Любые засахаренные фрукты Миндаль Сахар апельсиновая вода Сливки для взбивания - 400 мл Сахар - 125 гр Духовка 180 град - 35 мин #Еда#вкуснаяеда#youtube#вкуснаяеда#средиземноморскаякухня#домашняяеда #кухняиспании #гастрономияиспании #следуйтезамной#подпишисьнаменя #подписка #подписканаменя #