Татарская кулинария

ИДЕАЛЬНЫЕ КРАФФИНЫ С АРОМАТОМ КОРИЦЫ Ингредиенты: 🔸300 мл. молока 🔸1 ст. л. дрожжей 🔸2 ст. л. сахара 🔸 щепотка соли 🔸1 яйцо 🔸2 ст. л. растительного масла 🔸~500 гр. муки /-30 гр. Для прослойки⬇️ 🔸100 гр. сливочного масла 🔸6 ст. л. сахара 1/2 ч. л. корицы 🔹украшение по желанию ⠀ Приготовление: В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, ждём активации минут 10, после того, как появилась шапочка, добавляем соль, яйцо, масло, перемешиваем и постепенно добавляя обязательно просеянную муку, замешиваем мягкое, нежное тесто. Оставляем в тёплом месте на 1 час. Затем тесто сминаем руками, делим на части, у меня получилось 8 шт. Формируем кружочки. Каждый раскатываем тонко, смазываем мягким сливочным маслом и присыпаем смесью сахар корица, сворачиваем в рулет, которые разрезаем после на 2 части, можно разрезать не до конца. Формируем краффин как на видео, разрезами наружу. Помещаем в формочки. Оставляем под полотенцем на 30 минут. Затем отправляем в духовку и выпекаем в разогретой до 180° духовке примерно 30 минут. Даем остыть и украшаем по желанию.