Селёдка под шубой Ингредиенты для салата: У меня форма 24 и 20 см. Селёдка - 1 шт Картофель - 3 ш
Селёдка под шубой
⠀
Ингредиенты для салата:
У меня форма 24 и 20 см.
Селёдка - 1 шт
Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт (большая)
Свекла - 2 шт
Майонез
1 луковица 1 ч. л уксуса 1 ч. л сахара 4 ст. л воды
Для суфле:
Желатин - 3 ст. л 50 мл воды
Свекла - 6 шт (зависит от размера самой свеклы и размера кольца)
Майонез - 7 ст. л
Соль, сушёный чеснок - по 1/2 ч. л
Приготовление:
1. Нам понадобится одно побольше кольцо и одно поменьше. Можно сам салат попробовать собрать и без кольца аккуратно в круг.
Салат собираем так, как Вы это делаете всегда, но рекомендую первым слоем выложить и спрессовать картофель. Он послужит «основой» и салат будет как тортик разрезаться и не разваливаться в тарелке.
2. Я собираю салат следующей последовательности: картофель - лук - селедка - морковь - майонез - свекла - майонез и снова ещё один такой круг. Собрали салат и пока отправляем в холодильник.
3. Для свекольного суфле, замачиваем желатин и оставляем набухнуть.
Отварную свеклу измельчаем до состояния пюре блендером. Затем добавляем соль, чеснок и майонез, и снова взбиваем до однородности. Я сначала добавила 4 ст. л. масса получилась слегка густой, добавила ещё 3. Она должна быть воздушной и легко спадать с лопаточки.
4. Теперь нужно распустить желатин короткими импульсами в духовке или на водяной бане.
Перегревать желатин нельзя ни в коем случае! При закипания желатин теряет свои свойства.
5. Распущенный желатин соединяем со свекольной массой и снова взбиваем до однородности.
6. Салат вынимаем из меньшего кольца, устанавливаем побольше. Я выложила стенки ацетатной пленкой, можно пергаментной бумагой, а можно этого и не делать, а когда будете вынимать, слегка нагреть стенки горячим полотенцем или феном и снять кольцо.
7. Выливаем свекольный мусс на салат и отправляем в холодильник до полного застывания, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!
Мамины Рецепты
Подробнее:
Волшебная фотосессия Ани Акулич....
Полностью:
10 views
14
4
7 days ago 00:09:18 1
Съели баночку за один раз. Буду делать много такой икры из свеклы
1 week ago 00:07:22 1
Множество паразитов в солёной селёдке. Как такое есть ??
1 week ago 00:18:01 1
Жизнь в Дубае // Гуляем по набережной, прекрасная погода // Готовлю селедку под шубой
1 week ago 00:15:12 1
Как дорого подать САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ продукты на праздничный стол! Закуски - сразу 7 РЕЦЕПТОВ
1 week ago 00:03:13 1
Сосиска серьёзная (Крепи бордюры!)
1 week ago 00:00:34 1
Африканцы пробуют русскую кухню! Самогон и селедка под шубой! 🥴#shorts #самогон #иностранец
1 week ago 00:08:01 1
Всего ТРИ ингредиента! ЭТОТ САЛАТ МЫ ГОТОВИМ АБСОЛЮТНО на ВСЕ ПРАЗДНИКИ! | Кулинарим с Таней
1 week ago 00:01:55 1
ЛАЙФХАК КАК ОТКРЫТЬ МЕЛЬНИЦУ ДЛЯ ПЕРЦА ? | Простой СЕКРЕТ как разобрать ОДНОРАЗОВУЮ мельницу СПЕЦИЙ
1 week ago 00:04:30 1
Заготовка СВЕКЛЫ на зиму. Два варианта. В борщ , винегрет и т. д.
1 week ago 00:10:07 3
Селёдка под микроскопом. Кровь после поедания селедки кишит микроорганизмами.
1 week ago 00:10:04 1
Универсальная ЗАПРАВКА ИЗ СВЕКЛЫ на зиму. Подходит Для борща Для салата ПодШубой Для гарнира.
1 week ago 00:02:51 1
Готовлю 20 БАНОК и еще не хватает! Универсальная ЗАГОТОВКА ИЗ СВЁКЛЫ на Зиму: в салаты, в борщ и т.д
1 week ago 00:33:33 1
Новый год в СССР: что было на СОВЕТСКИХ столах в новогоднюю ночь?
2 weeks ago 00:07:11 1
Сын сказал - сделай 30 банок и мы все съедим! СВЕКЛА на зиму! Для салатов, борща, селедки под шубой
2 weeks ago 00:11:27 1
ЛЮБИМЫЙ салат ПО-НОВОМУ💫 Закуски для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА🎄
2 weeks ago 00:02:52 1
Вкусняшка из тонкого лаваша за считанные минуты! Рецепт удивил не только меня...
2 weeks ago 00:10:40 1
СЕКРЕТЫ и ХИТРОСТИ! Куда деть масло после жарки и от рыбных консервов - где его можно ИСПОЛЬЗОВАТЬ
2 weeks ago 00:01:17 1
СЛИВ ДОЛГОЖДАННОЙ СБОРКИ ДЛЯ НЕФТЕВЫШЕК! / gta in desc
2 weeks ago 00:04:24 8
Сахалин. Гастрономический рай для ценителей свежих морепродуктов.
2 weeks ago 00:08:31 1
Меню на 2 дня Селедка под шубой, овсяные оладьи с яблоками
2 weeks ago 00:13:25 1
Так селёдку «ПОД ШУБОЙ» никто не готовит, а все кто пробует удивляются,все дело в банке с секретным.
2 weeks ago 00:30:05 1
32 рецепта за 30 минут! БОЛЬШОЙ СБОРНИК рецептов для праздничного стола!
2 weeks ago 00:07:45 1
#10 Форшмак от тети Сони: Как его готовили моя бабушка и мама
2 weeks ago 00:28:02 12
#7 Как СДЕЛАТЬ необычную сушилку для белья СВОИМИ РУКАМИ | Рецепт Фисташкового Чизкейка