Суп с чесночными галушками

Для супа с чесночными галушками понадобится: 300 г копченой куриной грудки 2 луковицы 1 морковь растительное масло для обжарки овощей 2-2,5 л воды соль по вкусу ДЛЯ ГАЛУШЕК: 4 яйца 4-6 долек чеснока 4 ст. ложки майонеза или сметаны мука Нарезать мелко лук, морковь натереть на крупной терке, обжарить вместе на растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные лук с морковью опустить в кипящий бульон, варить на слабом огне 5-7 минут. Приготовить галушки. Яйца взбить с майонезом (сметаной), добавить натертый чеснок и посолить немного. В полученную массу добавить муку и замесить тесто как на пельмени. Тесто разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать в тонкий жгут, который разрезать на небольшие куски. Опустить галушки в кипящий бульон, добавить нарезанную копченую грудку, по вкусу посолить. Варить на слабом огне 7-10 минут. При подаче можно посыпать рубленой зеленью укропа.