Густая и Стабильная КАРАМЕЛЬ - Идеальная! -Самая Карамельная!))) | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

Идеальная КАРАМЕЛЬ😃🍯🍭 Густая и стабильная💥❗ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⠀ Самая Карамельная карамель - Она просто идеальна!😍👍 Такую карамель можно использовать куда угодно - для начинки тортов, капкейков, пирожных, блинчиков, сырников, тостов, можно разлить по баночкам добавить орешки, прекрасный десерт получится ❤⠀ Рецепт карамели⤵ Нам понадобится✍ ✅Сахар 200 г ✅Желатин (220bl) 4 г 24 г воды ✅Сливки 33% 160 г ✅Сгущёнка 55 г ✅Соль 4 г ✅Сливочное масло 120 г ♨Как приготовить густую карамель:⠀ Сотейник с толстым дном, поставьте на средний огонь не мешая, растопить сахар! На второй конфорке довести до кипения сливки и сгущённое молоко. После того, как весь сахар растопился (здесь важно его не передержать, иначе будет горько!), добавляем горячие сливки! ➡добавляем половину, не мешаем 10-15 сек, затем хорошо смешиваем. И делаем так второй раз. Снять с огня, добавляем соль и предварительно замоченный желатин (мне нужна текстура более стабильная для торта, если вам не в торт то делайте без него). Пробиваем блендером, охлаждаем до 45-50*С и добавляем хорошее сливочное масло комнатной температуры! Снова соединяем все блендером, накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на стабилизацию! Все готово! ист.: ne_pp_mama Приятного аппетита🍵 ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!