Рецепт зефира НЕКТАРИН-ЙОГУРТ от Лилии Завадской

Автор видео: @lillozav🙏❤️ VYm_hG_3_oY3ODBi ❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️ 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 В А Ж Н О !!!!!! ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ : 👨‍🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! 🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿 ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала “Мастерская кондитера“ 🙏 💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn. 💡 Patreon: 💰PayPal: @ ======= Подробное приготовление зефира можно посмотреть по ссылке 👉 ❗️❗️Вы можете вручную скопировать предоставленную ссылку и вставить ее в адресную строку браузера, чтобы открыть страницу. В видео #shorts ссылки не кликабельны в связи с политикой YouTube. ===== Слово автора: Зефир из свежих нектаринов с натуральным йогуртом? Да! Это очень вкусно! Советую приготовить, пока на фруктовых развалах можно купить свежие нектарины или 🍑 ЗЕФИР НЕКТАРИН-ЙОГУРТ Рецепт на планетарный миксер, если у вас ручной миксер, то все ингредиенты делим пополам. Меренга 70 г свежего куриного белка (либо 8 г альбумина 64 г воды) 70 г сахара Щепотка лимонной кислоты Сироп 90 г воды 11 г агара (у меня Вьетнам) 200 г пюре нектарина или персика 140 г сахара 30 г глюкозного сиропа Дополнительно 60 г натурального йогурта 3.2% Приготовление Сначала готовим меренгу. Если используете альбумин, то залить его водой, перемешать, дать 10 мин на восстановление. Далее взбить белок с сахаром до жёстких пиков. Оставить меренгу в сторону и сварить сироп. Для сиропа соединить все ингредиенты, перемешать. Интенсивно помешивая, варить 4 мин после закипания (2 мин для порции на ручной миксер). Влить тонкой струйкой во взбивающихся белки. Взбивать до увеличения в объёме, пышной, плотной массы. Во взбитую массу добавить йогурт комнатной температуры, перемешать лопаткой. Переложить в кондитерский мешок с насадкой, отсадить зефир. Дать стабилизироваться 12-15 часов, затем склеить половинки и обсыпать сахарной пудрой с кукурузным крахмалом в пропорции 1:3. Хранить при комнатной температуре в закрытой картонной коробке с небольшим проветриванием до 2 суток. ===== #зефир #никтарийогурт #зефиризперсиков #зефиризйогурта #рецептзефира #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #мастерскаякондитера