“Селёдка“ по-шведски из баклажанов

Некоторые веганы предпочитают полностью отказаться от веганских аналогов мясных или рыбных блюд. Так они очень часто настроены резко против всяческих колбас, сосисок и сыров, считая, что веганская кухня может быть полноценной и без подобных заимствований. В этом, бесспорно, есть своя доля правды, но некоторые, возможно, от чувства ностальгии, пытаются воспроизвести в веганских блюдах знакомый с детства вкус. Так у нас появляются веганские аналоги салата “оливье“, “шубы“ и т.д. Шведские веганы в погоне за вк