Меренговый рулет, который вы обязательно должны попробовать приготовить!

Подписывайтесь. Сохраняйте. Пробуйте. И делитесь в комментариями, что у вас получилось. ПОНАДОБИТСЯ: Меренга: -190 гр белка (5 яиц СО) комнатной температуры -1/2 чл лимонной кислоты -250 гр сахарной пудры -2ст.л. крахмала Крем: -300 гр творожного сыра -200 гр сливок 33-35% -40 гр сахарной пудры Приготовление: В чистои и сухой чаше к белкам добавить соль и лимонную кислоту. Взбить на средней скорости до легкои белои пены. Увеличить скорость выше средней, но не максимум, и частями в 3 приема добавить пудру. Взбивать 10-13 минут до крепких пик. Распределить равномерно меренгу на бумаге для выпекания на противне. Выпекать в разогретои до 160 градусов духовке в режиме верх низ ~30 минут до легкои золотистой корочки, если нажать на корочку пальцем, она должна быть хрустящей. Достать из духовки, дать пару минут постоять, перевернуть на другои лист бумаги для выпечки и аккуратно снять слои бумаги, на которои меренга выпекалась. Дать остыть. Готовим крем. Берем холодные сливки и сыр, добавляем пудру, взбиваем миксером до плотной матовой массы 2-3 минуты. Половину крема можно оставить для декора. На остывшии слои меренги распределяем равномерно крем, затем добавляем начинку. Аккуратно и плотно скручиваем, помогая себе бумагои для выпечки в рулет. Убираем в холодильник на 2 часа. Желательно есть такои рулет в течении суток-двух. #меренговыйрулетрецепт #меренговыйрулет #тортыназаказ #видеорецепты #соленаякарамель