КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ НА УГЛЯХ | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «На даче». Копчёная скумбрия на мангале.
Ингредиенты
Скумбрия целая охлаждённая 3 шт. (231 р.)
Чеснок 2 зубчика (2 р.)
Маринованные огурцы 2 шт. (6 р.)
Сметана 150 г (25 р.)
Укроп мал. пучок (5 р.)
Щепа яблоневая для копчения 100 г (4 р.)
Соль
Подсолнечное масло для смазывания фольги
Подавать со свежими сезонными овощами
Итого: 3 копчёные скумбрии с соусом тар – тар = 273 р., 1 копчёная скумбрия с соусом тар - тар = 91 р.
Приготовление
1. Приготовить слой плотной фольги (или несколько слоёв тонкой фольги) с запасом для длины рыбы.
2. На фольги насыпать ровный слой щепы, слегка взбрызнуть водой и покрыть сверху ещё одним слоем фольги, проделать несколько дырочек в центре фольги. Верхнюю фольгу смазать 10 мл подсолнечного масла.
Совет от шефа: «Щепу взбрызнуть водой для того, чтобы получился нужный объём дыма для копчения».
1. У заранее потрошённой скумбрии, внутри сделать надрезы по кости (но не до конца) по всей длине и у
1 view
2878
917
10 years ago 00:10:42 2.7K
Скумбрия горячего копчения в домашних условиях
8 years ago 00:20:37 35
Копчёная скумбрия
8 years ago 00:01:36 50
Золотистая копченая скумбрия
9 years ago 00:08:46 20
“Копчение Скумбрии“.
10 years ago 00:10:29 111
Скумбрия холодного копчения
5 years ago 00:04:44 5
Копченая Скумбрия
8 years ago 00:05:17 4
КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ
10 years ago 00:02:17 8
“Копчёная“ скумбрия
8 years ago 00:04:13 294
Наша первая копченая скумбрия!
12 years ago 00:06:01 43
ДОМАШНЯЯ КОПЧЁНАЯ СКУМБРИЯ
3 years ago 00:10:20 13
Копченая скумбрия на гриле в сухом маринаде
12 years ago 00:01:35 29
Копченая скумбрия в коптильне BRAND 6060
10 months ago 00:23:40 2
ПРИГОТОВИЛИ МИНИ ПИЦУ / КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ СВОИМИ ПУКАМИ!
9 months ago 00:12:28 2
КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ НА УГЛЯХ | ПроСто кухня | YouTube-версия
10 years ago 00:03:45 18
Скумбрия холодного копчения.
5 years ago 00:08:33 113
Как приготовить вкусную скумбрию горячего копчения
9 years ago 00:08:03 40
Скумбрия холодного копчения, рецепт
4 years ago 00:10:34 170
ПАШТЕТ ИЗ КОПЧЕНОЙ СКУМБРИИ С КАРТОФЕЛЕМ
7 years ago 00:01:47 33
Скумбрия как копченая. Скумбрия в луковой шелухе и чае. Засолка рыбы в домашних условиях
10 years ago 00:05:03 77
Скумбрия горячего копчения
10 years ago 00:01:26 33
Скумбрия копченая приготовленная на низкой температуре
2 years ago 00:05:24 56
СКУМБРИЯ как КОПЧЕНАЯ в Домашних Условиях ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!