Кусковой или в брикетах: какой древесный уголь выбрать и не испортить шашлык

Сезон шашлыков в самом разгаре. Даже идеально замаринованное мясо можно испортить, если приготовить его с помощью некачественного угля. Какое топливо быстрее разгорится и не оставит на шашлыке слой копоти? В чем преимущество угля для мангала в брикетах? О чем говорит большое количество золы в жаровне? Ответы на эти вопросы узнала «Самая полезная программа».