Этим рецептом поделилась со мной моя соседка несколько лет назад - теперь готовлю каждый сезон

ТЕЩИН ЯЗЫК (на зиму) 3 кг кабачков 1 кг сладкого перца 2 штуки жгучего перца 1 стакан сахара 2 ст.л. крупной соли 1 стакан подсолнечного масла 300 г. томатной пасты 3 головки чеснока 1 столовая ложка уксусной эссенции Кабачок и сладкий перец нарезать кубиками. Острый перчик мелко порезать. Добавить всё кроме чеснока и эссенции. Оставить на 30 минут, чтобы выделился сок. Затем довести до кипения и варить 45 минут на среднем огне, постоянно помешивая. За 5 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок, за 2 минуты - уксусную эссенцию. Снять с плиты, разложить в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть банки и поставить под полотенце до полного охлаждения. #тещинязык#кабачокназиму#кабачок#засолки#засолкиназиму#рецепт#рецепты#свежийвкус#юлинакухня