Торт Избушка или Монастырская изба

Для теста: ✅Сливочное масло - 200 г ✅Сметана - 200 г ✅Мука - 400 г ✅Соль - 1/4 ч.л ✅Ванилин по вкусу 1. Растираем в крошку масло с мукой. 2. Добавляем сметану, соль, ванилин. Получается пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Месить долго не нужно. 3.Как собрали в комочек, убираем в пищевом пакете в холодильник на 40 минут. 4. Необходимо поделить тесто на 10 равных частей. каждой части раскатать прямоугольный пласт, толщиной 2 мм. шириной примерно 5-6 см и длиной около 25-30 см. 5.На край по длинной стороне плотно укладываем вишню, закручиваем в рулет. 6. Противень выстилаем пергаментом, переносим на него трубочки (соблюдайте дистанцию - не кладите трубочки вплотную друг ко другу). 7. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200°. выпекаем до появления красивого золотистого цвета примерно 15-20 минут. Для крема: ✅Сметана 30% - 800 г ✅Сахарная пудра - 100-150 г 1. Взбиваем сметану, В первые 2-3 минуты взбивания сметана становится жидкой, и кажется, что крем не получится, но продолжая взбивать, через пару минут вы увидите, как сметана начинает густеть. 2. После того, как загустеет. добавляете сахарную пудру и перемешиваете силиконовой лопаткой. После добавления пудры крем станет чуть жиже - это нормально. Ставите крем в холодильник. Для начинки: ✅Вишня - 800 г(Размораживаем вишню и даем лишнему соку стечь) ✅Крахмал - 2 ст.л Сахар по вкусу-я не добавляла Автор и повар: ЭТЕРИ СНХЧЯН