Как зарабатывать на горячем копчении мяса? // Полный цикл копчения колбас и цельно-кускового мяса
В видео мы расскажем о тонкостях работы с колбасным шприцем, волчком (мощной мясорубкой), дадим наиболее популярный рецепт краковской колбасы, покажем какие продукты можно делать из кускового мяса.
Наиболее частый вопрос при открытии коптильни - сколько можно зарабатывать. Отвечу на простом примере, который мы обсуждаем в видео.
Загрузка камеры в среднем 80 кг. Предположим, Вы коптите не полную загрузку 50 кг. один раз в день. Подготовка сырья и копчение будет занимать 6-8 часов в день одного человека. Если использовать автоматическую камеру Ижица-Z115A, то 4-6 часов (пока готовится продукция Вы готовите полуфабрикаты для загрузки на следующий день).
Рассмотрим на примере приготовления мясных копченых изделий из свинины.
Производим деликатесную продукцию из кускового мяса и несколько видов ремесленных колбас из фарша, в который идут обрезки от кусков, сало и обычное мясо.
Стоимость одного килограмма свинины на сегодня примерно 250 р/кг.
Если мы солим с помощью инъектирования, и инъе
1 view
1982
661
4 days ago 01:16:09 1
SokolovBrothers - работа в шоу бизнесе, ошибки в поклонении / Чай с Жасмин
6 days ago 01:11:18 1
Почему Я НЕ КУРЮ - Как НЕ БЫТЬ РАБОМ. Документальный Фильм Мориарти.
1 week ago 00:00:28 1
Почему тебе готовы платить #бизнес #работа #фриланс
2 weeks ago 00:01:44 1
Вкуснятина из лаваша с сыром и мясным фаршем! Быстро и просто готовится, получается очень вкусно!
2 weeks ago 00:07:23 1
Как самостоятельно улучшить работу желчного пузыря.
2 weeks ago 00:06:18 1
Как улучшить работу желчного пузыря. Рекомендации остеопата.
2 weeks ago 00:42:18 1
Как делают РОЛЛТОН. Все секреты. Лапша быстрого приготовления
2 weeks ago 00:19:56 4
Всё пенсионеры получают страховку, а пенсию получает третье лицо. часть 1
2 weeks ago 01:11:24 1
ТОП 10 ЛУЧШИХ БЕСПРОВОДНЫХ НАУШНИКОВ ДО 10000 РУБЛЕЙ 2024 ГОДА 🔥 ВЫБОР ПОКУПАТЕЛЕЙ
2 weeks ago 00:00:41 1
Как в BIOS включить одновременную работу встроенной и дискретной видеокарты. Материнская плата ASUS
2 weeks ago 00:15:35 1
Запуск нового проекта на 250 стран мира!🌎
2 weeks ago 00:04:55 1
3. Семь главных факторов при покупке прудов для выращивания австралийских раков
2 weeks ago 00:13:38 1
КАК ИГРАТЬ В ДОТУ 2 С НУЛЯ | Гайд
2 weeks ago 00:04:42 1
Как фармить поинты Grass на телефоне. 100-200$ минимум каждому
3 weeks ago 00:11:08 1
Узнай свою ИДЕАЛЬНУЮ работу! Какая профессия вам подходит? Выбор профессии по дате рождения
3 weeks ago 00:54:24 1
Как правильно зарабатывать в SurfEarner от 50 000 ₽ в месяц
3 weeks ago 01:13:30 1
Mr Freeman — о создании героя, работе с Noize MC, Би-2, войне, любви к русскому языку и нейросетях
3 weeks ago 00:03:46 2
ЕВРОПА БОЙСЯ, РУССКИЕ ТАНЦУЮТ
3 weeks ago 00:55:49 1
Как стать лучшим аниматором в своём городе?
3 weeks ago 00:01:48 1
ОСТЕОАРТРОЗ. Как я вылечила артроз. Отзыв LR
3 weeks ago 00:09:39 1
Холостых и разведённых мужчин в России нельзя принимать на работу
4 weeks ago 00:20:24 1
Почему мы все не говорим на одном языке? Лингвист о своей работе и языках
4 weeks ago 00:08:15 1
Курс методики Тета-Хилинг Глубинные раскопки. Работа с убеждениями
4 weeks ago 00:05:00 30
Губернатор как барин гневается на своих рабов. Благодарить надо за такую работу