Выпечка на каждый день недели

АРОМАТНЫЕ ПУХОВЫЕ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ ⠀ Ингредиенты: Для теста 200 мл. тёплого молока 4-5 ст. л. сахара пакетик дрожжей (11 гр.) щепотка соли 1 яйцо 3 ст. л. растительного масла 500 гр. муки Для начинки ~300 гр. творога 1 яйцо 1 ч. л. ванильного сахара 3 ст. л. сахара(по вкусу) 1 яйцо для смазывания Приготовление: В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи и ждём когда появится пенка,(появилась пенка- значит дрожжи работают и тесто поднимется!) после добавляем соль, яйцо, масло и все перемешиваем. Просеиваем муку, замешиваем тесто сначала вилкой, после рукой, смазав руку растительным масло. Дополнительной муки не пригодится, если тесто будет прилипать, лучше снова смазать руки растительным масло. Вымешиваем тесто 3-4 минуты, затем возвращаем в чашу, закрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час. Подошедшее тесто разминаем руками и делим на равные части(у меня получилось 12 шт.), формируем шарики. Закрываем полотенцем кругляшки и оставляем под полотенцем 15 минут, они увеличатся в размере. За это время приготовим начинку, соединив все ингредиенты, взбиваем до однородной массы. Дно стакана смазываем растительным маслом и формируем углубления в шариках для начинки. Края ватрушки смазываем взбитым яйцом, в серединку выкладываем начинку. Отправляем ватрушки в духовку примерно на 20-25 минут до румянца при 180°. Πpиятнoгo чaeпития!