Кто-то этот салат называет Кубанским, кто-то летним, а кто-то Генеральским , а для меня это просто мамин салат , она его часто готовила.
_______________________________
Ингредиенты:
🔹капуста-1 кг
🔹помидоры-1 кг
🔹морковь-800 гр
🔹огурцы-800 гр
🔹перец сладкий-800 гр
🔹перец острый 1-2 шт
🔹черный перец горошком- 20 шт
🔹лавровый лист- 3 шт
🔹растительное масло- 250 мл
🔹уксус(у меня винный)- 150 мл
🔹сахар- 100 гр
🔹соль- 2 ст.л
Приготовление:
1. Овощи нарезаем, и всё отправляем в кастрюлю.
2. Добавляем перец острый, лавровый лист, уксус, сахар, перец горошком, соль, и всё хорошо перемешиваем.
3. Оставляем на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно.
4. Раскладываем салат по банкам, закрываем крышками , и отправляем в автоклав . Как поднимется температура до 110 градусов, держим салат на огне 5-10 минут . Выключаем и даём остыть. Кто будет готовить просто на плите , то готовьте салат до готовности , а потом разложите по баночкам.
Охлаждаем и наслаждаемся вкусным салатом😋.
Всем кто будет готовить ,всем приятного аппетита.