Аджапсандали с картошкой

Аджапсандали — кавказская версия овощного соте. Готовят блюдо из баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука, чеснока и пучка свежей кинзы. Иногда в аджапсандали добавляют картошку. Ингредиенты: Баклажан— 1-2 Штук; Болгарский перец— 2-3 Штук; Лук репчатый— 1 Штука; Картофель— 300-400 Грамм; Помидоры— 2 Штуки; Томатный соус— 40 Миллилитров; Чеснок— 2-3 Зубчиков; Сахар— 1 Чайная ложка; Кинза— 1/2 Пучка; Соль— По вкусу; Перец черный— По вкусу; Количество порций: 2