Рецепт заварного теста для пельменей, вареников, мант.

Рецепт этого теста идеально подходит для лепки пельменей, мант и вареников. Тесто получается мягким, эластичным и не липнет к рукам, с ним легко работать. Для теста нам понадобится: - мука 6 стаканов; - яйцо куриное 3штуки; - крутой кипяток 1,5 стакана; - соль. 1,5 ч.л; - подсолнечное масло 6 ст.л. Просеиваем 6 стаканов муки, ровно половину высыпаем в рабочую ёмкость, делаем посередине углубление, туда вливаем 6 ст.л подсолнечного масла, соль, 1,5 стакана кипятка. Лопаткой или ложкой вымешиваем наше тесто, пока мука не впитает в себя всю жидкость. Как только тесто остынет, разбиваем в него 3 яйца, руками разминаем на однородной консистенции, высыпаем оставшуюся муку, вымешиваем тесто примерно 5 минут. Даем отдохнуть тесту 10-15 минут. по истечению времени выкладываем тесто на стол, припудренный мукой и вымешивем еще пару минут, тесто готово!