КУХНЯ УЗБЕКИСТАНА / КАЗАН КЕБАБ / УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

КАЗАН КЕБАБ / УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ ___ Очень простое блюдо, которое практически невозможно испортить. Казан-кебаб из говядины, картофеля и лука гарантированно получается очень вкусным, сытным и привлекательным. Приготовление блюда возможно как в домашних условиях, так и на открытом воздухе. ПРОДУКТЫ (на 8 порций) Мясо 1 кг Картофель 2 кг Лук репчатый 4 шт Соль Перец черный молотый Зира Масло растительное 0,5 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ Готовить казан-кебаб мы будем в 12-литровом чугунном казане. Для начала нужно поставить его на печь и раскалить на максимальном огне. Когда казан раскалится, вливаем в него растительное масло (на 12-литровый казан потребуется 0,5 л масла). В принципе, не обязательно использовать растительное масло, можно взять любой жир, курдючный жир, если вы готовите казан-кебаб из баранины. Теперь нужно дождаться, когда масло раскалится до температуры 100 градусов. Нарезаем репчатый лук полукольцами. Проверяем, раскалилось ли масло. Для этого берем кусочек лука и опускаем его в масло. Если масло начне