Мини пончики с заварным кремом

Мини-пончики с заварным кремом. (В видео мы готовим на 1/4 от рецепта!) Тесто: - Мука -1 кг - Дрожжи-2ч.л. - Сахар -3 ч.л. - Вода -450 мл. - Соль -1 ч.л. - Яйцо -1 шт. - Ванилин Крем: - Мука - -1 ст - Молоко -1 л - Сахар -1 ст(150 гр) - Ванилин - 2 желтка - Масло -50 гр Рецепт: * В ёмкость для смешивания наливаем воду, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и ненадолго оставляем. * Далее добавляем яйцо, ванилин, перемешиваем и начинаем постепенно вмешивать муку. * Когда тесто станет однородным и плотным, закрываем крышку и оставляем на минут 40-50. * Открываем, подмешиваем тесто и снова оставляем на 40 минут. В это время приготовимся крем: * В сотейник или ковш выливаем молоко и начинаем кипятить (обязательно помешивайте в процессе!). Туда же добавляем муку, перемешиваем. Начинаем добавлять ванилин и сахар. Перемешиваем и добавляем сливочное масло. В конце добавляем желток и убирая с плиты продолжаем помешивать. * Даём массе остыть, но периодически перемешивайте, чтобы не появлялась плёночка. Когда те