Bánh Hoa Thủy Tiên Nhân Tôm - Crystal Daffodil Flower Dumplings

Bánh Bột Lọc, bánh Há Cảo, ... nói chung nhựng loại bánh xài tinh bột đều có vỏ trong như pha lê. Nhân thì tùy thích. Bánh dạng hoa Thủy Tiên này có thể dồn nhân theo ý thích, mặn, ngọt cũng được, nhìn lại đẹp mắt. Làm cũng rất thích. Công Thức - Recipe Nguyên Liệu - Ingredients: Vỏ bánh - Dough for 38 pieces Bột mì tinh - 140g Wheat starch Tinh Bột Khoai - 60g Potato starch Muối - 1/4 tsp Sea salt Nước sôi - 230g Boiling water Dầu ăn - 2 tsp Cooking oil Nhân - Fillings Giấm muối rửa tôm - 2tsp vinegar 1/2 tsp salt for washing the shrimps Tôm - 300g peeled and deveined shrimps Đầu hành - 3 white part of scallion Hành tây - 1Tbsp sweet onion Bột năng - 1 tsp tapioca Muối - 1/4 tsp salt Tỏi bột - 1/4 garlic powder Tiêu bột - 1/4 tsp white pepper Dầu mè - 1/2 tsp sesame oil Dầu hành - 1tsp shallot oil Nước Chấm/ Dipping fish sauce: 2Tbsp nước mắm / fish sauce 2Tbsp đường/ sugar 1-2 Tbsp nước chanh, giấm/ lime juice 6-8 Tbsp nước uống / drinking water Tỏi ớt bằm tùy ý / Minced garlic, chili optional Dụng cụ - Utensils: Xửng hấp / Stainless steel steamer: Bình xịt nước / spray bottle: Silicone baking mat: Ninja Express Chop Professional: