🌹Flores Comestibles ¡Sin Horno y Sin Mantequilla! Postre fácil en 15 minutos ▪️ Zefir ▪️ Postre ruso
🌹Flores Comestibles!! Con su textura suave y su presentación elegante, estos Zefir son más que un postre: son una verdadera obra de arte culinaria, perfecta para celebrar a esa persona tan especial en su día.
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Capítulos:
0:00 - Intro zefir
2:52 - Agar agar
3:24 - Mermelada de frutos rojos
5:07 - Bate las claras
6:50 - Hierve el almibar
10:37 - Boquilla 1M
11:52 - Rosas de zefir
16:41 - Rosas amarillas
19:26 - Rosas blancas
23:56 - Presentar para regalo
26:49 - Perfectas para vender
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Ingredientes:
160 gramos de agua fría
11 gramos de agar agar con un mínimo de 900 de fuerza;
( No se puede sustituir por gelatina. )
200 gramos de mermelada de frutos rojos
250 gramos de azúcar
80 gramos de claras de huevo, ( lo que serían las claras de 2 huevos grandes )
80 gramos de azúcar
1/2 cucharadita de sal de frutas con sabor a limón
Herví el almíbar durante casi 8 minutos, hasta que se convirtió en una pasta espesa y alcanzó los 100 grados Celsius.
Los zefir pueden conservarse durante 5 a 7 días en recipientes herméticos.
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4 months ago 00:24:48 1
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