🔥Цветные подтеки на торт. Цветная или белая глазурь для торта без пузырьков воздуха! ☝️☝️☝️
Привет!🙋
Рада видеть вас на своем канале!
Меня всегда смущали пузырьки воздуха в глазури, как не красиво...
И вот нашла для себя такой метод! Ничего особенного, но результат мне нравится)
**********************************
Рецепт:
Белый шоколад - 90 г
Желатин - 3 г 12 г воды
Сливки 33% - 100 г
Глюкозный сироп - 30 г
Диоксид титана - 1 ч. л.
*************************************
Рабочая температура 24-25 градусов.
Инструмент, который придаст вашему торту гладкость. Лайфхак кондитеру! Выравнивание торта:
Ганаш на белом шоколаде-рецепт. На самом деле всё очень просто! Крем для выравнивания торта:
1 view
504
116
3 months ago 00:03:15 1
🔥Цветные подтеки на торт. Цветная или белая глазурь для торта без пузырьков воздуха! ☝️☝️☝️
9 months ago 00:00:34 1
ЦВЕТНЫЕ ПОДТЕКИ🔥Рецепт от @savkina_ek🔥COLORED STROKE Recipe