Рецепт зефира «Мохито» или «Лайм-мята»🌱🍃Mojito or Lime Mint Marshmallow Recipe
Автор видео: @desertmsk🙏❤️
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ : 👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала “Мастерская кондитера“
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора: Рецепт зефира «Мохито» или «Лайм-мята»
Пропорции подходят для ручного и планетарного миксера.
Для меренги в чашу миксера:
- 125 грамм яблочного пюре
- 5 грамм альбумина 30 грамм воды или 35 грамм куриного белка
- 75 грамм сахара
- 3-5 грамм свежей мяты или 3-5 грамм мятной пасты (рецепт вы найдете по ссылке )
- щепотка лимонной кислоты.
Для сиропа в сотейник:
- 115 грамм воды
- 8 грамм агар-агара силой 900
- 125 грамм сахара
- 55 грамм инвертного/глюкозного сиропа
- цедра 1 лайма.
Приготовление:
Альбумин развести в воде комнатной температуры и дать постоять минут 10. Альбумин это сухой пастеризованный белок.
Из яблок убрать сердцевину, разрезать и запечь в духовке при 180 градусах до мягкости, пробить блендером, перетереть по желанию через сито, охладить.
Если использовать свежую мяту, тогда пробить её вместо с пюре до однородности.
Складываем в чашу все ингредиенты и взбиваем до устойчивой меренги, она должна хорошо держаться на венчике.
Параллельно ставим варить сироп, варим на среднем огне до непрерывно стекающей ниточки на лопатке, периодически помешивая.
В готовую меренгу вливаем тонкой струйкой сироп, взбиваем после сиропа не больше 30 секунд, масса должна хорошо держаться на венчике. Перекладываем зефирную массу в мешок и отсаживаем, я использую пергамент.
Оставляем зефир сохнуть при комнатной температуре минимум на 12 часов, затем собираем зефир и обсыпаем в сахарной пудре.
Приятного аппетита💚
=======
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
▶️Пастило-Мармеладные изделия
▶️ Macarons
▶️ Меренговые Изделия
=======
#мастерскаякондитера #зефир #домашнийзефир #зефирдомашний #натуральныйзефир #зефирнатуральный #вкусныйзефир #зефирручнойработы #зефирвподарок #зефирнаагаре #крафтовыйзефир #яблочныйзефир #рецептзефира #зефирмохито #альбумин #зефирнаальбумине #marshmallow #homemademarshmallow #marshmallowhomemade #naturalmarshmallow #tastymarshmallow #handmademarshmallow #marshmallowasagift #marshmallownaagara #kraftmarshmallow #applemarshmallow #marshmallowrecipe #albumin #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum
1 view
1186
307
2 months ago 00:01:00 1
трендовая паста из ТикТок #готовимдома #паста #рецепты #асмр
2 months ago 00:11:36 1
Крем ПЛОМБИР Простой и Очень УСТОЙЧИВЫЙ, для тортов и капкейков
2 months ago 00:17:20 1
БЭНТО-торты - новый тренд мини-тортики! Bento Cakes - new trend!
2 months ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
2 months ago 00:07:34 1
ЗЕФИР ☆ 100% получится С ПЕРВОГО РАЗА!!!
2 months ago 00:04:37 1
Чесночная паста - 2 рецепта. Легко и просто
2 months ago 00:00:36 1
Эта паста с креветками порадует Вас изысканным вкусом и простотой приготовления✨ #рецепты
2 months ago 00:09:05 1
Трайфлы МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ Десерт в стаканчике
2 months ago 00:12:43 1
Торт ПЛОМБИР БЕЗ ДУХОВКИ И ВЫПЕЧКИ. ТАЕТ ВО РТУ! Обалденный, фантастический, вкусный рецепт.
2 months ago 00:02:27 1
Рецепт просто БОМБА, универсальная паста для уборки
2 months ago 00:15:35 1
Первые числа Января 2023 // Делаю дрожжевое тесто первый раз // Пошаговый рецепт пасты болоньезе
2 months ago 00:02:39 1
🍋 Паста Амосова - Витаминная смесь из сухофруктов, меда, лимона и орехов
2 months ago 00:02:47 1
Вкуснейший Соус/Паста из Запеченных Баклажанов к Мясу, Лавашу, Тостам | Creamy Eggplant Sauce
2 months ago 00:07:56 1
ЗЕФИР ☆ 2 вкуса: Глинтвейн и Клубничное ШАМПАНСКОЕ
2 months ago 00:03:24 1
🍅🌿🍅Соус для пасты и пиццы из помидоров и базилика на зиму🌿
2 months ago 01:19:42 1
ЛЕГЕНДАРНЫЕ калач и пастила / Стейк из КРОКОДИЛА за 3000р и икра УЛИТКИ / День в городе: Коломна