Этапы открытия мясного магазина!!!Выбор места расположения будущего магазинаОт правильности выбора напрямую зависит то...

Этапы открытия мясного магазина!!! Выбор места расположения будущего магазина От правильности выбора напрямую зависит то, насколько успешным и прибыльным будет бизнес. В качестве вариантов где открыть мясной магазин рассматривать можно как обособленное помещение, так и торговый островок в уже функционирующем продуктовом магазине. Лучшим вариантом будет место рядом с большим жилым кварталом, что обеспечит большую проходимость потенциальных покупателей. Подбор ассортимента и поиск поставщиков При выборе поставщика следует обращать внимание на его надежность, возможности объемов и сроков поставки продукции. Это могут быть фермерские хозяйства, крупные перерабатывающие и другие предприятия. Что касается ассортимента, то закупать сразу большой объем продукции разных видов не стоит, поскольку при таком подходе высоки риски финансовых потерь. Расширять ассортимент нужно постепенно, руководствуясь потребностями и запросами клиентской базы. Регистрация бизнеса Любой вид коммерческой деятельности начинать нужно с ее узаконивания. На начальном этап достаточно оформить бизнес как индивидуальное предпринимательство с упрощенной системой налогообложения. Для регистрации потребуется примерно 2-2,5 месяца. Затраты этого этапа составляют 6-10 тыс. рублей. Аренда помещения Нецелесообразно арендовать или покупать помещение с большой площадью, поскольку затраты на него существенно превысят стоимость входящей в ассортимент продукции. Для начала достаточно будет торговой площади в пределах 20-60 м2. Магазин должен быть хорошо освещенным и чистым. Если говорить о стоимости аренды, то в центральных районах Москвы арендные ставки будут высокими, на периферии цена будет меньшей. Оснащение магазина Профессиональное оборудование – обязательное техническое оснащение мясной лавки. Хранить продукт без специальных холодильников и витрин невозможно. Покупка оборудования является одной из затратных частей обустройства магазина. К основным видам оборудования относят: холодильная камера для хранения охлажденного мяса; морозильная камера для заморозки и хранения мясной продукции; витрина холодильная. В зависимости от площади помещения витрина может быть напольной и настольной. Главное требование при выборе – наличие хорошего угла обзора товара. Подбор персонала Правильный подбор персонала – важный этап в ведении бизнеса. Если самостоятельно стоять за прилавком вы не планируете, то для обслуживания покупателей потребуется продавец. предпочтение следует отдать человеку, обладающему опытом в этой сфере. Опытный продавец сможет красиво выложить товар, поворачивая нужной стороной куски мяса, посоветует покупателям что именно выбрать для приготовления конкретного блюда, увеличивая таким образом поток клиентов. Помимо продавца в мясной лавке потребуется рубщик, поскольку только профессионал способен качественно и правильно разделывать туши на порционные куски. Также следует позаботиться об униформе для персонала. Закупка мясной продукции Рассматривая варианты как правильно открыть мясной магазин следует внимательно подходить к вопросам выбора ассортимента. Мясо принадлежит к числу скоропортящихся товаров, поэтому продавать его нужно быстро. Учитывая то, что на первых порах клиентская база лавки невелика, то не стоит приобретать сразу большие партии товара. Лучше заказывать чаще и понемногу, это позволит предлагать покупателям свежую продукцию и повысить доверие к своему магазинчику. Начинать лучше с наиболее востребованных видов мяса. Повышенным спросом пользуется мясо птицы, свинина и говядина. К эксклюзивным сортам относят крольчатину, баранину, конину. После успешной реализации первых партий в ассортимент можно добавить полуфабрикаты: шашлык, фарш, суповые наборы, отбивные. Со временем можно начать продажу копченостей и колбасных изделий. Рекламное продвижение Чтобы мясной магазин приносил стабильную прибыль, необходимо незадолго до его открытия организовать рекламную кампанию. основными направлениями рекламы являются: яркая, привлекающая внимание вывеска над входом; на тротуаре разместить 1-2 штендера с предлагаемым ассортиментом; разместить объявление в газете, социальных сетях и других ресурсах. При возможности воспользоваться помощью промоутеров и оповестить жителей ближайших жилых районов об открытии мясной лавки. Хороший эффект обеспечивает реклама в лифтах, особенно с акциями или со скидками. Для взвешивания мясных изделий при их приемке и продаже потребуются весы. Без топора и колоды невозможна разделка туш, а для резки мяса нужны качественные доски и ножи. Если вы планируете продавать фарш, то следует приобрести электромясорубку. Для расчета с покупателями понадобится кассовый аппарат. Этого набора будет достаточно сразу при открытии магазина. По мере развития бизнеса и расширения ассортимента можно приобрести другие виды оборудования. Если грамотно подойти к рекламе, то это позволит существенно повысить спрос на реализуемые продукты и соответственно привлечь большое количество покупателей.