Строганина из озёрного чира.

Республика Саха, край вечной мерзлоты и бескрайней тайги. Только здесь, в пресноводных реках и озёрах с чистой, холодной водой водится рыба семейство лососёвых - чир. Из-за холода мясо этой рыбы очень жирное, а значит, и очень вкусное, так как именно жир является основным гарантом вкуса практически любой рыбы. Чир имеет особую нежность и сочность, благодаря чему его вкусовые качества превосходно сохраняются при любом способе приготовления. Благодаря низким температурам чир на протяжении всей зимы не теряет своих полезных и вкусовых качеств. Строганина - это один из самых вкусных и полезных деликатесов народов Севера. #строганина #севернаяволна #рыба #якутия #еда #вкусно #подлёдка #способ #деликатесы #верхоянье #севернаярыба #вкуснаяеда