Свиная рулька от Чеха - vepřové koleno - традиционное чешское блюдо - вепрево колено

Сегодня для вас Марек Милославович приготовил чешскую новогоднюю рульку - одно из блюд, которые чехи готовят 31 декабря на Сильвестра (в этот день в чешском календаре именины Сильвестра). Рецепт очень вкусный и простой.   На приготовление традиционной чешской рульки (Vepřové koleno) вам потребуется: 1 шт. задняя свиная рулька 4 шт. лук 7 шариков душистого перца 10 шариков черного перца 3 лавровых листочков 7 шт. можжевельник 3-5 зубчиков чеснока 0,5 л. чешского пива   В большой кастрюле даем варить воду, когда закипит посолим и вкладываем туда рульку, добавим смесь “дикие специи“ - душистый перец, черный перец, лавровый лист и одну луковицу. Потихоньку варим не давая закипеть примерно 2,5 часа.  В противень даем нарезанный оставшийся лук на кусочки и чеснок на ломтики. В противень даем вареную рульку и подливаем пивом. На рульке нарежем кожу и даем в духовку, которуюу мы разогрели на 180 градусов. Периодически поливаем соком из рульки. Печем пок