[+БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ФАСОЛЬЮ И СО СВИНИНОЙ+] (РЕЦЕПТ ОТ МАМЫ)

Борщ украинский с фасолью и со свининой, кто же не любит это замечательное блюдо?! Оно вкусное, ароматное, сытное и, что не мало важно, на второй день, настоявшись, становиться ещё вкусней. Существует огромное количество рецептов этого замечательного супа. Я поделюсь с Вами тем, которому научила меня моя мама. Мамы давно нет, а я до сих пор помню всё, как она учила готовить меня такой борщ. Для борща я беру на 2,5 литра воды: 400гр свиных рёбрышек 4 крупных картошки 1 среднюю свеклу 1 репчатую луковицу 1 небольшую морковь специи соль перец по вкусу смалец 2 ст.для тушения овощей 2-3 ст.л. томатной пасты кусочек сельдерея немного сала перетёртого с чесноком фасоль 3 столовые ложки (у меня она быстро разваривающаяся) поэтому я её предварительно не замачиваю.Извините, не могу подсказать , как называется этот сорт, потому как сама не знаю сметану Кладу мясо в холодную воду и тщательно убираю пену, после закипания, в противном случае жир при кипении разлагаетс