БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ТОРНАДО - рецепт шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Если обувь, то KARI! 2=3 на всё в магазине и еще дополнительная скидка 8% по промокоду pro100kitchen. Акция действует на сайте и в магазинах с 1 октября по 15 декабря 2023г. Узнать подробнее об условиях применения скидки промокода можно по ссылке Архив Erid: LdtCKZTpM Рубрика «Не слипнется!» Бисквитный рулет «Торнадо» с творожным кремом. 12 кусочков (1500 г) Цены актуальны на сентябрь 2023 года Ингредиенты Для бисквита: Яйца 10 шт. (100 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.) Сахар 200 г (11 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.) Соль Молоко 100 мл (9 р.) («Ашан», 950 мл = 83 р.) Подсолнечное масло 50 мл (4 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.) Мука 160 г (7 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.) Какао 35 г (56 р.) («Ашан», 100 г = 159 р.) Для крема: Творог 9 % 500 г (189 р.) («Ашан», 450 г = 170 р.) Сгущёнка 100 г (32 р.) («Ашан», 380 г = 120 р.) Ванильный сахар 10 г (7 р.) («Ашан», 8 г = 6 р.) Украшение: Сахарная пудра 10 г (3 р.) («Ашан», 250 г = 77 р.) Какао 10 г (16 р.) («Ашан», 100 г = 159 р.) Итого: 12 кусочков (1500 г) = 434 р., 1 кусочек рулета = 36 р. Приготовление 1. Яйца отделить на белки и желтки, отправить в отдельные миски. 2. К белкам отправить 100 г сахара и к желткам отправить 100 г сахара. 3. К белкам отправить щепотку соли и взбить миксером с венчиками до плотной пены, а желтки с сахаром до увеличения в объёме. 4. Аккуратно соединить взбитые белки с желтками с помощью лопатки. 5. Смешать молоко с подсолнечным маслом и постепенно добавлять к белкам с желтками. 6. Частями всыпать муку в яичную массу и хорошенько перемешать до однородности. 7. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить плавно частями через сито 35 г какао и перемешивая. 8. На противень с пергаментом перелить белое тесто и равномерно распределить по всей площади листа. Переложить в кондитерский пакет шоколадное тесто и покрыть сверху ровным слоем белое тесто. 9. Отправить противень с тестом в духовку на 180 градусов на 25 минут. 10. Готовый бисквит накрыть пергаментом, резко перевернуть на стол и снять пергаментный лист, на котором выпекался бисквит. Свернуть бисквит пока тёплый, иначе потрескается. 11. Крем – в творог добавить ванильный сахар, сгущёнку и перебить погружным блендером ногой до однородной кремовой консистенции. 12. Бисквит аккуратно развернуть и покрыть половину бисквита кремом, скрутить обратно в рулет. 13. Рулет нарезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой с какао. Приятного аппетита!